sábado, 29 de septiembre de 2012
"FUGU" O PEZ GLOBO, postre realizado el viernes 28 de Septiembre
0:12 | 
Publicado por
kook
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| El famoso pez globo " tóxico " o fugu japonés, realizado en fondant con relleno de babaroise de fresa abizcochado |
domingo, 23 de septiembre de 2012
ARROZ IBERICO
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| Arroz salteado con diversas setas, como shitake o nameko entre otras. Las setas son salteadas con jamón serrano y confitura de verduras junto , con ligeros toques de soja y sésamo, para posteriormente rematar con el arroz. |
ARROZ CREMOSO DE MARISCOS
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| Un arroz cremoso, una textura de risoto, que se hace con bogavante azul, gallego o escocès, según temporada. y distintos mariscos, cocido con katsuo bushi |
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